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Le curcuma : l’or de la cuisine réunionnaise
Au cours de votre séjour, vous découvrirez, dans le sud-ouest, la ville de St-Joseph et tout près un village au nom curieux : La Plaine des Grègues, n’hésitez pas à y visiter le musée du curcuma. Il s’agit d’une épice en poudre rouge orangée au goût légèrement poivré qui est très bonne pour la santé et très fine en cuisine gastronomique. C’est la racine de la plante que l’on récolte et que l’on réduit en poudre, il y a deux...
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